|
|
Varkenshaas Met Peper-calvadossaus En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 varkenshaasjes
- (1 zakje) pepersaus
- 1 (klein) flesje Calvados
- 1 zoetige appel
- peper
- zout
- margarine (om te bakken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenshaasjes bestrooien met zout en peper.
Bak de varkenshaasjes rose.
Intussen appel schillen en in plakjes of stukjes verdelen (bewaren in water met citroen).
Pepersaus maken.
Varkenshaasjes uit de pan op een warm bord met aluminiumfolie warmhouden.
In de pan met braadvet de appelstukjes aanbakken.
Ook deze warmhouden (op de varkenshaas).
Overtollig vet uit de pan gieten.
Pan op het vuur afblussen met Calvados.
Pepersaus toevoegen en even doorroeren.
Varkenshaasjes op een bord leggen (evt. in plakjes gesneden), appeltjes erop schikken en saus erover of ernaast schenken.
|
|
|